
大雪节气是二十四节气之一,随着大雪节气的到来天气也会愈加寒冷大盘配资,大雪节气的气温会显著下降、降水量增多。这时候饮食讲究的是御寒和驱寒,多吃一些热量高的食材,对抗严寒的侵袭。

在传统中大雪节气是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。这时天气寒冷,“进补”能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。进补的食材有很多,例如鸽子,羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉等等。鸽子对于滋补来说比其他食材更好,素有“一鸽胜九鸡”的说法,尤其术后或者身体虚弱的人群,吃一些鸽子会更好。

鸽子炖着吃,不会做腥味会很大,汤也不好喝,今天在这里和大家分享的就是一道家常的鸽子汤,滋补又美味!
所用食材:鸽子1个,红枣少许,枸杞少许,虫草花少许,香菇少许,猴头菇,羊肚菌,平菇,盐少许。
做法步骤:

第一步:各种菌菇清洗干净,稍微浸泡,浸泡菌菇的汤汁留着别倒掉,炖汤的时候倒入味道会更好。

第二步:新鲜宰杀的鸽子,充分清洗干净直接放入砂锅中,加入适量的清水。

第三步:加入各种菌菇和浸泡蘑菇的汤,大火烧开,改成小火慢慢地炖大约40分钟。

第四步:加入少许盐调味,最后把枸杞洗净放入。

第五步:直接端上桌即可,喝的时候每人盛一碗,热乎乎的非常适合冬季。

第六步:一锅汤吃完饭都不会冷,砂锅的保温性很好,用来炖汤味道特别香,可以说这碗鸽子汤是整个冬季的救赎,喝上一碗从头暖到脚,惬意!
峰儿话语:
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